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Bentô en 3 couleurs

Bentô en 3 couleurs (San-shoku Bentô)

Les 3 couleurs ne sont pas choisies pour le bentô par hasard.
Le bentô a aussi sa « Règle d’or  » .
Cette règle s’applique non seulement au bentô, mais aux repas quotidiens.

Quand j’étais enfant, ma mère me répétait à chaque repas « Si tu as plus de 3 couleurs différentes bien présentées, tu peux avoir suffisamment d’éléments nutritifs. ».
Elle avait raison !!

Depuis, je suis toujours attentive à ces 3 couleurs comme ma mère ! (voir l’article « Bentô-Déjeuner à la japonaise ! » )

Bentô en 3 couleurs

Pour 1 personnes / Difficulté ★★☆

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【Ingrédients】
※ Si vous ne connaissez pas d’ingrédients, la rubrique « Ingrédients-Ce qu’il faut… » vous aidera.

  • Riz cuit 
  • Poulet haché à la sauce soja
  • – 50g de poulet haché (ou beauf haché)
    – 1/2 c.à.s. de Shôyu
    – 1/2 c.à.s. de Mirin ou 1 c.à.s. de sucre

  • Oeuf en flacons
  • – 1 petit oeuf
    – 1 c.à.c. de Mirin ou 1 c.à.c. de sucre
    – 1 petite pince de sel

  • Petit pois cuit
  • – Quelques petits pois ou autres légumes verts comme mange-tout, haricot vert
    – Sel

【Préparation】

❀ Poulet haché à la sauce soja

  1. Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole.
  2. Sur feu moyen, mélangez et remuez sans cesse avec 1-2 paires de baguettes pour obtenir du « granola » de viande.
  3. ※ Vous pouvez conservez cette préparation dans le congélateur ! N’hésitez pas à en préparer en quantité pour votre prochain bentô ^o^

❀ Oeuf en flacons >>> Voir la prépatation de « Poulet à la sauce soja sur bol de riz  »

❀ Petit pois cuit

  1. Blanchissez une petite poignée de petits pois dans de l’eau salée.
  2. Égouttez-les bien.

【Présentation】

  1. Laissez bien refroidir toutes les préparations ainsi que le riz avant de les mettre dans la boîte.
  2. Étalez d’abord le riz au fond de la boîte bentô.
  3. Disposez 3 plats préparés sur le riz.
  4. Complétez, si c’est possible, avec quelques accompagnements (une tomate cerise et quelques tranches de racine de lotus marinée comme sur la photo)