Skip to main content

La fête des garçons (Tango no sekku)

S’il y a la fête des filles (voir l’article ), il ne faut pas oublier la fête pour les garçons (☞ wiki ) !

Cette fête du 5 mai est connue également « Kodomo no hi (la journée des enfants) » et un jour férié.
A la place du décor en multi-couleur pour les filles, les symboles de la force et le courage sont essentiels pour les garçons.

Malgré la sobriété du côté culinaire pour cette fête, j’ai composé ma boîte de bentô spéciale fête, comme le nouvel an , avec quelques plats ^^

fête des garçons

  • Riz aux feuilles de navet nouveau
  • Boulettes de viande à la sauce aigre-douce
  • Vermicelles de konjac au thon
  • Navet nouveau mariné au Miso
  • Asperge verte
  • Riz aux feuilles de navet nouveau
  • 1. Lavez, puis égouttez les feuilles de navet nouveau. Hachez-les finement et mettez dans un sac alimentaire.
    2. Parsemez une bonne dose de sel et cuisez en quelque seconde au micro-onde.
    3. Essorez bien et mélangez avec le riz cuit .

  • Boulettes de viande à la sauce aigre-douce
  • 1. Mélangez la viande hachée (le boeuf + le porc au préférence) en ajoutant le jus de gingembre et le sel.
    2. Chauffez l’huile de friture et laissez frire la viande haché en boulette.
    3. Mettez dans une petite casserole 4 c.a.s. d’eau, 2 c.a.s. de vinaigre de riz, 2 c.a.s. de saké, 2 et 1/2 c.a.s. de ketchup, 1 et 1/2 de sucre (ou 2 c.a.s. de mirin) et 1 et 1/2 c.a.s. de sauce soja.
    4. Préparez le lient de sauce, comme Maïzena ou le mélange d’eau et la farine de féculente. Dès l’ébullition de la sauce, ajoutez le liant et laissez-la épaissir.
    5. Ajoutez les boulettes frites, puis bien enrobez les boulettes avec la sauce.

  • Navet nouveau mariné au miso
  • 1. Lavez et coupez en quartier les navets.
    2. Mettez-les dans un sac alimentaire et ajoutez une bonne dose de miso et un trait de saké. Si votre miso semble très salé, n’hésitez pas à ajouter un peu de sucre.
    3. Fermez le sac et laissez masserez dans le réfrigérateur pendant au moins demi-journée.

Bonne fête des garçons !