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fête des cerisiers

La fête des cerisiers (Ohanami)

« La fête des cerisiers »:un événement très populaire au printemps, mais il n’y a pas de jour férié précis. ☞ wiki 

Comme le Japon s’étend du nord au sud, l’éclosion commence dans le sud et monte progressivement vers le nord.
En raison de la période très courte de floraison (de la fin mars jusqu’au mi avril environ), les japonais se précipitent pour profiter d’admirer en famille ou avec des amis.

Il y a quelque endroit en Frnace où on peut admirer le sakura (fleur de cerisier) comme au japonais.
Par exemple, le Parc de Sceaux  qui est très réputé par ses cerisiers « Kanzan ». Si vous êtes chanceux d’habiter à proximité, allez faire un picnic sous l’arbre de cerisier !!

fête des cerisiers

Pour 2-3 personnes / Difficulté ★☆☆

【Ingrédients】

    ✿ Petit Onigiri  aux feuilles de navet et au sésame-lindsc_0564

  • 3-4 bols de Riz cuit
  • Quelque Feuilles de navet ou radis blanc
  • 2 c.a.c. de Sésame
  • 1 c.a.c. de Grains de lin
  • Sel
  • 1/3 feuille de Nori
  • Marinade de navet ou radis noir coloré en rose pour décration. ☞ consulter l’article « La fête des filles  »
    ✿ Boulette de poulet au tofu à la sauce miso

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  • 100g de Tofu nature
  • 100g de Blanc de poulet haché
  • 4-5cm de Carotte
  • 1 petit oeuf
  • 1 c.a.c. de fécule de pomme de terre
  • Sel
  • 2 c.a.s. de Sauce miso ☞ consulter l’article « Tofu grillé à la sauce miso » 

【Préparation】

    ✿ Petit Onigiri  aux feuilles de navet et au sésame-lin

  1. Blanchissez les feuilles de navet en quelques secondes dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les bien et laissez refroidir. Hachez-les finement.
  2. Séparez la moitié du riz dans un bol et ajoutez-y le haché de feuilles de navet avec un peu de sel. Mélangez bien.
  3. Mélangez le sésame et les grains de lin dans le reste de riz.
  4. Formez en petit onigiri à la main ou à l’aide d’une moule en forme de votre préférence .
  5. Décorez votre petit onigiri avec quelque marinade de navet en rose.
    ✿ Boulette de poulet au tofu à la sauce miso

  1. Égouttez bien le tofu. ☞ consulter l’article « Mayonnaise au tofu » 
  2. Émiettez le tofu égoutté pour obtenir une forme de granule fine. (Vous pouvez même vous servir d’un robot ^^)
  3. Mélangez le haché de poulet et le tofu. Ajoutez-y un petit oeuf battu, de fécule de pomme de terre et du sel. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte devient compacte.
  4. Formez en petits médaillons. Vous pouvez créer la forme de petit steak haché, si vous souhaitez.
  5. Faites la sauce miso un peu moins sucrée que celle de tofu grillé .
  6. Chauffez dans une poêle antiadhésive et cuisez-les sur les deux faces.
  7. Enduisez la sauce sur chaque face de médaillon et tournez-les. Puis retournez les quelques secondes sans laisser trop griller et enduisez l’autre face.
  8. Répétez l’opération 2-3 fois.
  9. Si vous avez des brochettes, piquez 2-3 médaillons pour une baguette. Cela facilite la dégustation au picnic !

Je vous souhaite un bon picnic aux cerisier en fleur !
sakura