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fête des filles

La fête des filles (Hina matsuri)

Le 3 mars fait partie d’une des cinq fêtes traditionnelles (« Sekku » en japonais qui signifie un point de repère de la saison).
* 5 dates de « Sekku » ☞ le 1er janvier, le 3 mars, le 5 mai, le 7 juillet et le 9 septembre

Cette fête n’était pas destiné spécialement aux filles au départ.
Lors de l’établissement de cinq fêtes, le shogunat Édo a considéré le 3 mars comme la fête des filles par rapport la fête des garçons au 5 mai.
On dresse l’autel de poupées « Hina kazari ». On appelle donc ce jour « Hina matsuri (=fête) ». (☞ Plus ample information sur nippon.com ou Wiki )

Comme chaque « sekku » se présente un événement particulier, il accompagne des plats spécialement conçus pour ces occasions.
J’ai choisi pour ce 3 mars, « Chirashi-zushi » ! ☞ voir wiki 

Une fois vous avez apprit la recette de riz au vinaigre pour le sushi , il est très facile à faire !

La fête des filles

Pour 2 personnes / Difficulté ★☆☆

【Ingrédients】

  • Riz au vinaigre
  • Une dizaine de Crevettes roses cuites
  • 2 oeufs
  • Quelque tranche fine de radis blanc ou noir marinés
  • Pour le marinade
    2 c.à.s. de Vinaigre de riz
    2 c.à.s. de Dashi
    2 c.à.c. de Sucre
    Une pince de Sel
    Jus de betterave ou colorant rouge

  • Oeufs de saumon
  • 5 haricots verts

【Préparation】

  1. D’abord découpez chaque tranches de radis avec une emporte pièce en forme de fleur. Puis laissez-les mariner dans le mélange de marinade rouge pendant une heure environ.
  2. Battez les oeufs avec une pince de sel et faites une omelette très fine. Coupez l’omelette en bande de 5cm environ, puis taillez-les très finement.
  3. Blanchissez les haricots verts dans l’eau bouillante salée. Et coupez-les en tranche diagonale fine.
  4. Mettez le riz vinaigré dans un bol ou un plat, répartissez tous les ingrédients.

Si vous souhaitez essayer une autre présentation de sushi pour cette occasion ou une autre, je vous conseille une façon « Témari (« petit ballon » en japonais) !

sushi en petit ballon

Il est un peu long à préparer les ingrédients, mais il est très facile à confectionner.
Le choix d’ingrédient est presque infini selon votre créativité ^^

« Exemples d’ingrédient »

  • Thon rouge cru + Wasabi
  • Crevette rose + Petit pois
  • Concombre + Oeufs de saumon
  • Émincés d’omelette fine + Petite découpe de radis
  • Poulet cuit + Mayonnaise
  • ETC…

✿ Comment conféctionner le sushi « Témari » ?

  1. howto_temari_1
    (Cliquez pour agrandir)
    Étalez une feuille de filme alimentaire dans un petit bol et mettez l’ingrédient au fond.

  2. howto_temari_2
    (Cliquez pour agrandir)
    Formez une bouché de riz vinaigré et mettez-le dessous de l’ingrédient.

  3. howto_temari_3
    (Cliquez pour agrandir)
    Tordez le filme en formant un petit sphère de bouché.

  4. howto_temari_4
    (Cliquez pour agrandir)
    Laissez dans un filme jusqu’à ce que vous les servez dans un plat.

Je vous souhaite une bonne fête des filles !!

fête des filles
Les poupées pour la fête des filles en Origami.