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Maki épais (Futo-maki)

Maki (Maki sushi) – Maki épais (Futo-maki)

Le Maki ne reste pas toujours fin…
Il peut grossir (aussi comme nous >_<) !! On l’appelle "Futo (=gros, épais) Maki" que l'on roule avec plusieurs garnitures ensembles. Maki (Maki sushi) - Maki épais

Pour 2 personnes / Difficulté ★★☆

Le Maki épais sera un peu plus difficile techniquement que le Maki fin.
Car il faut rouler les garnitures différentes tout en les gardant au centre.

Ne vous découragez surtout pas ! Moi-même, je n’arrive pas à toujours réussir…
Essayons-le après l’entraînement avec le Maki fin !

Vous pouvez bien évidemment demander secours au « Moule à Maki » pour faciliter la vie ^^

Et le choix de garniture ?
Même moi, je consulte du temps en temps le livre de recettes sushis qui me donne à nouveau plein d’inspiration !
Je vous recommande un livre que j’ai acheté récemment.

Pour les débutants, « Sushis, makis et sashimis et Cie » présente une dizaine de recettes Maki simple à réaliser avec les belles photos par un auteur japonais.

Si vous cherchez plus de créativité, « Sushi Bar  » va vous transformer à un vrai chef !

【Ingrédients】

  • Riz vinaigré pour le sushi
  • Concombre
  • Oeuf
  • Bâtonnet de surimi
  • Nori

【 Préparation 】

    futomaki
    (Cliquer pour agrandir)

  1. Préparez d’abord le riz vinaigré et les bâtonnets de garniture.
  2. Confectionnez une fine couche d’omelette.
  3. Mettez l’omelette sur le Nori, puis étalez fine couche de riz (avec la main en préférence).
  4. * Mouillez vos doigts avec l’eau vinaigré pour que le riz n’y colle pas.

  5. Mettez les bâtonnets de surimi et de concombre au centre comme le schéma.
  6. Roulez-le en formant un rouleau assez ferme.
  7. Mouillez le couteau. Découpez d’abord les deux extrémités irrégulières et coupez-le en 6.


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