Arrivant plutôt à la fin de saison, on va chercher un fragment du parfum de cerisiers ! Les japonais admirent chaque printemps la floraison de cerisier. (voir l’article ) Pendant cette saison, on récolte les fleurs et les feuilles pour profiter de servir dans la cuisine, notamment la pâtisserie ^^ En conservant au sel, vous pouvez […]
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Gelée de macha et pâte de haricot rouge (Macha & Anko no tsukimi-kan)
La pâtisserie française a une réputation au monde entier. Même si je suis plutôt pour le goût salé, la belle décoration de pâtissiers renommés attire toujours mon attention ^^ La présentation de pâtisserie japonaise est très sobre par rapport à la française qui est époustouflante et luxueuse. Mais il y a toujours un reflet poétique […]