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Tofu grillé à la sauce miso (Tofu déngaku)

Le nom « Déngaku » vient de la musique et la danse traditionnelle de l’ère Héïan du repiquage du riz. D’après l’histoire culinaire du japon, l’aspect de ce plat, le rectangle blanc de tofu avec une petite brochette, ressemblait à l’apparence d’un artiste Déngaku. Vous êtes sûrement familière les ingrédients de cette recette. Le tofu se vend […]

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Mayonnaise au Tofu (Tofu mayonnaise)

Les japonais adorent la mayonnaise. On appelle « Mayolar » pour ces fanatiques de mayo au japon !! Je ne suis pas une vraie « Mayolar », mais je ne cache pas que le goût de mayonnaise me plaît beaucoup *^_^* Le problème…C’est la calorie !! Des oeufs avec plein d’huile ne sont absolument pas favorables pour la ligne…et j’ai […]

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Soupe Miso (Miso-shiru)

Vous trouvez une soupe nuageuse brune en accompagnement des Sushi ou des brochettes de poulet grillé dans un restaurant. Elle s’appelle « Miso-Shiru » qui est quasi indispensable aux repas traditionnels japonais. Si vous ne connaissez pas le « Miso », je vous invite à consulter le rubrique « Ingrédients-Ce qu’il faut…  » . Je suppose que les aliments non identifiés […]

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